Excès de cholestérol

Alimentation

Qu’est-ce qu’une alimentation saine?

Une alimentation saine est une alimentation variée et équilibrée. Elle contient tous les éléments nécessaires, sans exagération. Le régime méditerranéen est l’exemple type d’une alimentation saine:

  • il se compose essentiellement d’aliments d’origine végétale (fruits, légumes, légumineuses, fruits secs, pain, pâtes);
  • l’huile d’olive y est la principale matière grasse;
  • viande, produits laitiers, œufs et vin y sont consommés avec modération.

De manière générale, nous mangeons trop gras. La graisse consommée doit se limiter à 30-35% de l’apport total d’énergie. Les graisses saturées doivent être inférieures à 10% et les acides gras trans (= graisses végétales durcies artificiellement, utilisées dans l’industrie alimentaire) inférieurs à 1%.*

* www.hgr-css.be

Ecrit par Dr Michelle CooremanLire l’article suivant

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