Manger trop salé pourrait-il augmenter le risque de développer certaines maladies auto-immunitaires? Une consommation élevée de sel boosterait en effet la production de cellules immunitaires TH17, des cellules potentiellement impliquées dans le développement de certaines affections comme la sclérose en plaques. Des rongeurs suivant un régime particulièrement riche en sel développeraient même une forme plus sévère de la maladie.
Une consommation élevée de sel boosterait la production de cellules immunitaires TH17
De plus amples études sont nécessaires afin de confirmer ces premiers résultats. Ceux-ci ont toutefois le mérite d’attirer notre attention sur notre consommation de sel. Le Conseil Supérieur de la Santé recommande de consommer moins de 5 g de sel par jour. Un adulte en Belgique en consomme en moyenne 10,5 g...
